Assessorament

Partim d’una auditoria del teu bar o restaurant, per analitzar-ne després les seves potencialitats. Si detectem que és necessari un canvi, t’acompanyem en el transcurs de tot el procés.

I això ho fem impartint formació als treballadors, tallers per generar equips més coordinats i cohesionats, i proporcionant eines pràctiques, com ara un programa informàtic que gestiona l’economia del local i et permet organitzar-te millor.

Coaching

El coaching aplicat a la hosteleria es converteix en la clau per iniciar un procés de transformació o de millora d’equips i projectes realment eficaç. “Has d’estar alineat amb el què tu vols”, resumeix Dolors Marín, coach i cofundadora de Tallers Generatius. Alhora, Ana Medel, maître i professional de la restauració, apunta que “cal que l’equip s’identifiqui amb el projecte i amb els valors d’allò que s’està fent, tu no els pots donar una motivació”.

Acompanyament

I és per això que des de Tallers Generatius es busca aquest acompanyament, que incideix no només en la planificació i organització del negoci, sinó també en la fixació d’objectius i valors comuns, que es plasma en equips coordinats i cohesionats, amb una òptima i càlida atenció al client, que és la clau del negoci de la restauració.

Cursos específics

El nostre equip d’experts imparteix cursos aplicats a diversos aspectes específics de la restauració. El servei del vi, amb precisió, cura i passió; l’elaboració d’un còctel, no només pel que fa a la combinació adequada de begudes, sinó també a la seva presentació i perfum; o la preparació d’un bon cafè amb el Mètode Expresso, tot un ritual que té en compte la mòlta del gra, la temperatura i pressió o l’emulsió de la crema perquè el resultat estigui a l’alçada dels clients més exigents.